Kantareller är ett tecken på höst

 
Hur gott är inte smörstekta kantareller med liiite salt på toast med något gott te till? Detta njöt jag som sagt av tillsammans med mamma igår. Vi försöker varje höst köpa lite kantareller som vi sedan gör iordning & äter tillsammans. Det är nämligen bara jag & mamma som faktiskt gillar svamp i familjen; varken någon av mina bröder eller pappa äter det, haha. Dock är ju det en fördel eftersom jag dels får en liten egen fikastund med mamma, dels för att kantareller ändå är rätt dyrt. Både jag & mamma är så avundsjuka på folk som kan knalla ut i skogen & plocka själva. Vi har aldrig gjort det & om vi fick för oss att göra det hade vi säkert kommit hem med en giftig svamp istället, haha!

Jordgubbssmoothie med blåbär

 
Idag startade jag dagen med smoothie. Fick ju en jättefin liten rosa blender av Jonathan sist han var här, om ni kommer ihåg? Har velat ha en sen jag flyttade hemifrån då jag verkligen älskar smoothies, men det har liksom inte legat högst på prioriteringslistan. När han var här nu i helgen gick vi iallafall ner till Ica här i lilla byn & köpte lite bär. Så idag passade jag på. För er som undrar vad som är i är det vaniljyoghurt, banan & frusna jordgubbar med lite blåbär som topping. Jag vet att många anser att halva meningen med smoothie är att den ska vara nyttig, men hallå, vaniljyoghurt är ju tusen gånger godare än naturell?!

Sundaywine and beer

 
Igår avslutade vi helgen på ett ganska perfekt sätt. Jag tog ett litet glas vin & Jonathan en öl med lite vattenmelon framför film. Jag är ju en sån människa som gärna äter min vattenmelon direkt med sked (snälla, säg att det finns fler som mig, haha). 
 
Nu är Jonathan tillbaka i Stockholm & på sitt jobb, & så är även jag. Sjukade mig ju från dygnspasset jag skulle gå på igår på grund av den här envetna huvudvärken, men sa att jag var okej med att göra om det till att bara köra ett vanligt dagspass idag. Så sagt & gjort, nu jobbar jag fram tills 16. Annars händer inte särskilt mycket idag; jag har inget planerat & så får det nog förbli. Imorgon däremot ska jag träffa en väninna för en liten middag i stan, det ska bli mysigt!

Tacotisdag

 
Slutade 17 idag, men fick gå liiite tidigare & kom hem till två trötta killar. J & kissen har fixat massa här hemma idag samt tydligen sovit en del, haha. Vi gjorde tacos till middag idag, har lärt mig helt nya sätt att ha i tacos, haha. har tydligen vitlöksstekta champinjoner i sin tacos, samt ananas - något jag aldrig varit med om förut.
 
Imorgon börjar jag 16 & jobbar sen 17 timmar framåt, så ikväll ska vi nog bara köra en myskväll. Ska även försöka få iordning lite tidsinställda.

Lycka är att ha en karl som grillar åt en

 
Vår dag började vid åtta imorse, då vi bestämt oss för att både ta vara på solen & åka till stan. Sagt & gjort, vid halv tolv landade vi i Uppsala för att börja med en sväng på Clas Ohlson. J köpte en grill & så fick jag en jättefin liten rosa blender i försenad födelsedagspresent (kan vi bara tala om det underbara faktumet att den är rosa?!). Sen bar det av till systemet samt Hemköp för att köpa lite öl & grillgrejer. När vi kom hem la vi oss ute i solen med Creepypodden i bakgrunden & en varsinn kall öl. Till kvällen åt vi det här ovan - alltså lyckan över att ha tillgång till både grill & en karl som kan grilla är helt obeskrivlig, haha!
 
Nu ska jag koncentrera mig på kvällens film & pussa lite på J innan jag måste sova för att gå upp till jobbet imorgon. Gissar på att det kommer vara hyfsat svårt att ta sig upp imorgon när både kisse & kille får ligga kvar ..

Julis första två dagar

// en middag för två år sen eftersom kameran inte vill samarbeta nu //
 
Utebliven bloggning igår, vilket berodde på att jag var såå trött hela dagen. Sov otroligt dåligt trots sömntablett & skulle upp tidigt för att storhandla tillsammans med mamma. Jag tycker faktiskt att det är både mysigt & roligt att åka iväg & handla sådär med henne av någon anledning, haha. Annars hände inte särskilt mycket; hon hjälpte mig att packa upp & tog en kaffe här innan hon åkte hem. Jag råkade somna en timme & resten av kvällen såg jag bara film.
 
Idag har jag varit in till stan en snabbis för att köpa ny ögonbrynspenna. Tydligen har jag haft slut på den utan att notera & jag vägrar åka till Stockholm imorgon utan ögonbryn, haha. Nu ska jag ta & äta lite kallrökt lax med potatisgratäng innan jag tar en sväng med dammsugaren & kollar igenom era kommentarer från förra inlägget. 

That kind of friday

 
Godkväll hörrni! Den här fredagen har gått åt till hemmafix, lite ärenden & sconesbakning. Vaknade imorse & var såå hungrig, men inte ett dugg sugen på det jag hade hemma så jag slängde ihop scones. Det är ju så enkelt & så gott! Mina blir alltid jordens fulaste (vet inte vad jag gör för fel, haha?), men kan lova er att dom smakar desto underbarare.
 
Det blev inget Stockholm igår då han behövde jobba över, men vi ska se om det går att få till någon gång nästa vecka istället. Nu i helgen jobbar jag nämligen & på söndag ska jag till föräldrarna för att fira min födelesedag lite en dag i förväg. Myspys!

Solig brunch hemma

// avokado med salladskrydda & löskokt ägg //
 
Sådär hörrni, nu är valborgsveckan över & jag är hemma i min lägenhet med katten igen. Jag hade alldeles för trevligt för att komma ihåg att fota en massa i söndags, men det är möjligt att det kommer upp någon halvtaskig mobilbild från det framöver, hehe. 
 
Annars då? Jag slapp baksmällan & var bara lite extra trött, vilket var sååå skönt. Nu har jag äntligen tvättat mitt hår (haha), duschat & slängt i mig en snabb brunch. Vädret är fortfarande helt fantastiskt här, så jag satte mig faktiskt ute & njöt av solen. Hur skönt är inte det, att kunna sitta ute & mumsa på sin brunch?! Snart är det dags att slänga på mig kläder & åka iväg någon timme på insparksmöte, sen hem & fixa middag. Efter det är det mer eller mindre sängen som gäller då jag har morgonjobb imorgon. Ändå skönt att gå tillbaka till lite rutiner! Hade ni en fin valborg, vad gjorde ni?

Mellanmål på en mellanlandning

 
Mellanlandade hemma efter systemet med Rickard för ett tag sen & har nu hunnit duscha, raka mig & smörja in mig. Om ungefär en timme ä det dags att börja röra sig in mot stan igen för lite "pre-Valborg-häng" på nation. Tanken var från början att vi skulle ha en liten picknick i Ekoparken, men vädret verkar bli dåligt igen (!!), så vi intar en av nationerna istället.
 
Nu ska jag dock slänga in mig lite mellanmål (kan man kalla det mellanmål även om det är såhär dags?), tänkte ta något att äta ute sen då det känns stressigt att ställa sig & laga nåt nu. Jag har nämligen - som vanligt - glömt att ta fram ur frysen, haha. Det fick hur som helst bli avokado med salladskrydda & Vitamin Well i smak av ananas & grape. Den är kolsyrad & faktiskt sååå god. Är annars inget fan av Vitamin Wells okylsyrade, men denna var som sagt riktigt god. Då den innehåller koffein tror jag absolut att en del av mina energidrycker kommer att bytas ut mot denna!

Familjesöndag

// mobilbild, förlåt. känns dessutom som allt ni får se nuförtiden är min mat, förlåt igen //
 
Idag kom ju familjen hit ut en sväng. Jag provade att göra renskavsgryta för första gången & det blev faktiskt riktigt gott! Dock är jag ju en såndär som nästan alltid vill exprimentera lite, så jag letade upp ett enkelt basrecept & bytte sedan ut samt la till lite saker. Familjen var nöjda & jag tyckte som sagt också det blev gott!
 
Nu har de åkt hem & jag har plockat undan lite plus slängt in en tvätt. Jag ska ta tag i disken & sen bara slappa framför någon film eller serie. Imorgon skippar jag seminariet för att istället följa med Johanna när hon gaddar sig, jag får ta en rest helt enkelt. Tatueringar är faktiskt liiite roligare än Lennart Schön, enligt mitt tycke, hehe.

Brunch on a saturday

 
Klockan börjar nu närma sig midnatt & jag & katten är återigen ensamma hemma. Bloggen har ekat tom under dagen, jag har faktiskt inte ens haft en tanke på att starta datorn & blogga trots att jag halvhjärtat knäppte den här bilden på vår brunch i förmiddags. Så bra har jag haft det under helgen. Jag gjorde iallafall scones, som jag lovat A att jag skulle göra. Mina scones är inte särskilt vackra, men brukar bli goda. 
 
Annars då? Vi har inte gjort så mycket idag. Mest myst. Vi åt resterna från gårdagskvällens tacos till middag, munchade cheez cruncherz & bara var. Jag tog bussen in till stan med honom till kvällen då jag behövde handla lite småsaker till morgondagens middag som butikerna här ute i byn inte hade. Imorgon kommer familjen mämligen på middag. 
 
Jag tackade faktiskt nej till utgång ikväll. Känns så himla värt nu, även om jag faktiskt tror att jag går miste om en toppenkväll. Ska mysa ner mig i sängen & låta John Blund komma när han kommer. Utan stress & press. Ibland behövs det med.

Fredagens vegetariska senlunch

 
I fredags hade jag ju Tova på besök här innan gasquen för att piffa till oss tillsammans inför kvällen. Vi hade föreläsning innan & var dessutom tvungna att handla innan vi kom hem, så vi båda var hungriga. Tova är vegetarian, så jag slängde ihop quornfilé med stekt potatis & grönsaker, salladsost + vinegrette. Potatisen förkokade jag dagen innan för att spara lite tid & stekte sedan upp i bitar i olivolja (ni vet, en snabb "stekpannefritering", haha) med lite grillkrydda, paprikakrydda & salt. Jag tyckte ändå att det blev helt okej, faktiskt.

Mozarellatoast

 
Alltså detta, mina vänner, är sååå gott & superenkelt att göra! Det var min middag igår, eftersom att mozarella är rätt "mastigt" blir det faktiskt mättande.
 
Det du behöver:
* Bröd i skivor (jag valde vanliga jättefranska, men det går att använda i stort sett allt)
* Mozarella
* Tomater (stora eller små funkar lika bra, jag använde pärltomater - de är söta & goa)
* Ruccola
* Aromat, salladskrydda eller vad som faller dig i smaken
 
Så här gör du:
Ta fram valfritt antal brödskivor & smöra. Skiva tomat & mozarella, som du sedan lägger på. Strö lite ruccola samt krydda över. Kör in mackorna i ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter och voíla - smörgåsarna är färdiga att ätas!

Nästan 13 timmar

// dagens brunch //
 
Wow, inatt sov jag nästan tretton timmar i sträck! Jag som faktiskt mer eller mindre har vant mig vid insomnian & egentligen haft dålig sömn i snart elva år vaknade redigt chockad, men glad såklart. Det var verkligen jätteskönt att få sova ut. Jag låg kvar ett tag i sängen & kramade katten innan jag slängde in en tvätt i maskinen & fixade iordning en minibrunch; stekta brödskivor kryddade med liiite grillkrydda med skivad gurka & salladskrydda på. Jag äger ju fortfarande ingen brödrost, så vill jag ha något rostat får jag helt enkelt steka, hehe, men det funkar det med! Passade på att ta ett glas o'boy till. 
 
Resten av dagen kommer mer eller mindre bara gå ut på att städa & tvätta. Imorgon får jag besök & jag har ärligt talat slarvat med städningen på sista tiden, så det behövs verkligen nu! Har ni något roligt inplanerat för dagen?

Rotfrukter i ugn

// dålig mobilbild, hej hej //
 
Något som mamma var noga med att lära mig när jag flyttade hemifrån, men som jag försöker ta fasta på ännu mer nu när jag är student, är att tänka lite på säsonger när jag handlar & lagar mat. Just nu är vi till exempel inne i rotfruktssäsongen, vilket innebär att rotfrukter oftast är billigt att köpa. Under en viss period under sommaren är oftast gurka & tomat billigare, samt jordgubbar osv. Många av er har nog redan koll på sånt där! Så nu när vi var & storhandlade sist gjorde jag slag i saken & köpte hem massa potatis & morötter. Det finns så mycket gott man kan göra med dem! Här ovan gjorde jag rotfrukter i ugn med kyckling & paprika, något som mamma lagade en del förut när jag bordde hemma. Till det valde jag att ha en vanlig ranchdipp. Skulle ni vilja ha recept på det?

Thursday night

 
Idag har jag inte gjort något särskilt. Gjorde toast till frunch, började om på serien Modern Family, lekte med katten & tog en lång dusch med inpackning osv, så nu kännner jag mig åtminstone fräsch. Jag orkade inte laga någon middag (har knappt något hemma heller), men jag hade lite kvar av köttfärssåsen som mamma gjorde för längsedan, så jag åt den. Nu har jag ganska nyss bäddat rent i sängen också & tittar på We Bought a Zoo som går på kanal 8 med en mugcake-kladdkaka i handen. Sen ska jag försöka sova!

Improviserad middag

Improviserad baconröra, man tager vad man haver
 
Idag blev middagen lite hipp som happ & oplanerad. Jag hade tagit fram lax, men den hade blivit dåligt, så jag fick slänga den. Jag hittade bacon i frysen, tinade det i kallbad & fixade en liten röra av det hela. Mamma gör en såå god baconröra, men jag vet inte hur hon gör det så det fick bli en egen version - en riktig smakbomb, haha. Nåja, jag tyckte iallafall att den blev helt okej!

Potatisgratäng med bacon & sparris

Fick tipset av min kollega på ingredienser, här har ni min version!

4-6 portioner
12-14 potatisar
2 paket bacon
Ett halvt knippe sparris
Cirka 2-3 dl riven parmesanost
4 vitlöksklyftor
Grädde (jag valde vispgrädde, men matlagningsgrädde är smalare)
Salt
Vitpeppar
 
Skala & skiva potatisen i tunna skivor. Skölj av sparrisen & skiva även den. Baconet ska även det klippas/skäras upp i bitar för att enkelhetens skull.
 
Börja med att smöra formen, sedan hälla i lite grädde så att det täcker formen precis. Börja sedan med ett lager potatis, för att sedan bygga på med osten, bacon & sparris. Fortsätt göra lager omlott & krydda med vitlök, peppar & salt emellanåt. Avsluta med ett sista lager potatis, ett tunt lager ost & häll sedan på grädde tills det täcker det översta lagret med nöd & näppe. In i ugnen på 200 grader i cirka en timma.
 
Vill man ha en örtigare smak kan man krydda med till exempel timjan. Vi valde att äta potatisgratängen utan annat tillbehör än en enkel sallad, men det går ju såklart att ha en köttbit till!

Happy Valentines Day

alla hjärtans dag frukost

Alarmet ringde klockan tio imorse, men jag & Jesper låg & drog oss ett tag. När vi väl hade kravlat oss upp bakade vi scones samt dukade fram en liten brunch med te & marmelad åt hela familjen. Scones är ju så gott & så enkelt, lite simpel lyx i vardagen. Snart är det min tur att hoppa in i duschen & sen ska vi åka in till stan för att äta. Jag bokade bord på Koh Phangan i Uppsala för ett par dagar sedan, så jag hoppas verkligen att Jesper tycker om det!

Boeuf Bourguignonne

Ljuset i köket var fruktansvärt dåligt, men jag lovar att det var godare än det ser ut!
 
Iförrigår lagade jag maten. Jag var tidsoptimistisk & började alldeles för sent - jag är så orutinerad i köket att något som skulle ta en och en halvtimme tog tre timmar för mig, men jag skyller på köttet som - när jag skurit upp det ungefär till mitten - hade en massa dolt fett & brosk.
 
Hur som, blev det otroligt gott till slut, trots att det vid första avsmakningen smakade väldigt illa, & trots att jag glömde köpa/inte hittade vissa ingredienser & fick byta ut dem mot andra. Till exempel fanns varken stek- eller pärllök på vår lilla Coop, så jag ersatte det med syltlök. Familjen var nöjd & jag kände mig så otroligt nöjd över att ha lyckats med den här grytan!

Tidigare inlägg